Il Sannicandrese è un olio di alta qualità prodotto esclusivamente dall’Oleificio Cooperativo Coltivatori Diretti, fondato nel 1963 a Sannicandro di Bari. Situato sul primo gradino della Murgia Barese, un’area caratterizzata dalla coltivazione di ulivi.

Sannicandro di Bari ha una lunga tradizione nell’arte della coltivazione degli ulivi e vanta la presenza di un maestoso castello, che testimonia la sua storia legata al passato glorioso, in particolare all’epoca di Federico II. Questo castello rappresenta un autentico simbolo del paese, che si riflette anche nella produzione dell’olio Il Sannicandrese.

L’oleificio Coltivatori Diretti è radicato nella tradizione contadina secolare, tramandata di generazione in generazione. Ogni famiglia conferisce il proprio raccolto di olive all’oleificio, attenendosi a rigorose norme di coltivazione e raccolta che garantiscono una costante e elevata qualità del prodotto finale.

Una delle peculiarità dell’oleificio è la rapidità nella lavorazione delle olive. Infatti, appena consegnate, le olive vengono immediatamente molite presso il frantoio per evitare qualsiasi forma di alterazione dei frutti. Questo processo consente di preservare tutte le caratteristiche organolettiche delle olive, garantendo un olio di altissima qualità.

Il nostro Olio è prodotto utilizzando esclusivamente olive autoctone, come la Coratina e l’Ogliarola e queste varietà di olive conferiscono all’olio un colore verde intenso, con delicate sfumature dorate dovute all’elevato contenuto di clorofilla.

L’olio Il Sannicandrese è caratterizzato da un profumo intenso e fruttato, che invita a esplorare le sue qualità sensoriali. Al palato, si rivela corposo, conferendo una gradevole sensazione di piccantezza. Queste caratteristiche organolettiche rendono l’olio Il Sannicandrese un vero e proprio protagonista delle tavole, in grado di arricchire qualsiasi piatto e soddisfare i palati più esigenti.

l’olio Il Sannicandrese rappresenta un’eccellenza dell’arte olearia, frutto di una lunga tradizione contadina e di un’attenta lavorazione delle olive che danno vita all’olio più buono del Sud Italia.